我国是畜禽养殖和水产养殖大国。本课程对畜禽养殖业和水产养殖进行了具体讲解，主要包括以下内容：
一、畜禽养殖污染防治技术：畜禽养殖污染预防技术、畜禽粪便堆肥技术、畜禽养殖生物发酵床技术、畜禽养殖粪污厌氧消化及发酵产物综合利用技术、畜禽养殖废水治理技术、畜禽养殖粪污处理及综合利用新技术。
二、水产养殖污染处理技术：物理化学方法、化学处理方法、生物处理方法、水产养殖废水处理的现状和展望、我国水域滩涂养殖资源利用概况、我国主要水产养殖方式综合评价。
肖羽堂，男，1966年10月生于湖南隆回，博士后，环境工程教授，研究员。现为华南师范大学化学与环境学院教授，学术带头人，为中国化工节能减排中心专家、中国土木工程学会工业水处理委员会专家、中国高新技术企业期刊专家、谷腾环保网“中国环保智库”第一批专家。主要从事水处理、水污染控制、水安全、水环境修复、土壤环境修复工程、污染场地修复、地下水污染控制技术等。完成国家863、科技攻关项目、国家水专项、中国博士后基金课题等70多项。发表SCI论文、EI等论文150多篇、鉴定和获专利奖成果等5项、国家发明专利42项。主持和参加过国内国际学术会议50多次，出版专著5部，完成污水处理示范工程70多项。曾任南开大学环境工程教授、中国科学院南京地理与湖泊研究所湖泊与环境国家重点实验室研究员、中国科学院研究生院环境科学专业博士生导师南开大学环境工程教授、中国科学院南京地理与湖泊研究所湖泊与环境国家重点实验室研究员、中国科学院研究生院环境科学专业博士生导师。
